調查指有食物敏感旅客點餐感困難 機構倡業界推「透明餐單」

有調查指有食物敏感的旅客，點餐時感到困難，不清楚菜色中有否致敏原，又指大部分旅客都無帶「救命針」，提醒要小心。香港是「美食天堂」，不過如果有食物敏感，點菜時就要小心。瑞士旅客Delia稱：「需要仔細查看入面包含的小細節，有時候甚至要特別向服務生查問，如果我是受影響的人，我會希望所有資訊都清楚可見。」英國旅客Jakob說：「我們認為菜單很清晰，他們有時候會展示花生、辣椒、小麥或大豆的圖片，這裡標示得很好。」食物過敏指人體免疫力系統，對食物部分物質過敏，主要涉及「八大元素」，最常見的如乳製品、雞蛋，亦有海鮮、花生、堅果等。即使攝取量很少，都會導致過敏，輕則臉腫、皮膚痕癢，嚴重可導致過敏性休克，有機會致命。香港過敏科醫學會聯同多個機構，7月訪問逾200名旅客。當中近四分之一，逾50人有食物過敏，當中三成更是嚴重過敏，但逾半都無帶腎上腺素自動注射器。有約四成受訪者指，餐牌標籤不清晰，詢問員工有否過敏食材時，溝通有困難。機構就建議餐飲業界推出「透明餐單」。SAFE BITE HK創辦人鄭雪雁表示：「有很多物料如醬汁，不是餐廳自己做，是買回來的，要清楚知道入面包含甚麼材料。」中大醫學院兒科學系助理教授梁詩彥指出：「只要目標8至9大致敏原，已經很好、已涵蓋超過9成致敏原，小朋友就是牛奶、雞蛋、大豆、魚也多；學童則花生、堅果；成年人可能就多些海鮮，麩質即小麥。」食物嚴重過敏會致死，醫生提醒嚴重過敏人士，應帶備俗稱「救命針」的腎上腺素注射器。