海南雞飯驗出沙門氏菌 灣仔食肆須停售清潔消毒

灣仔有食肆一個海南雞飯樣本被檢出含致病原沙門氏菌，食物環境衞生署食物安全中心今日(30日)表示，已即時派員到有關食肆調查，並已知會上述違規事項。該食肆已按指示停售及棄置相關食品。食安中心會繼續跟進事件及採取適當行動。 食安中心從灣仔一食肆抽取上述樣本進行檢測。結果顯示，在25克食物樣本中含沙門氏菌，超過《食品微生物含量指引》在25克即食食物樣本中不得檢出沙門氏菌的準則。食安中心已向食肆負責人和員工作出食物安全和衞生教育，並要求該食肆根據中心指示改善食物烹調流程及進行徹底清潔和消毒。 感染沙門氏菌可引致發燒及腸胃不適，例如嘔吐、肚痛及腹瀉等。這類致病菌對嬰幼兒、長者及免疫系統較弱的人，可能會有較嚴重的影響，甚至可引致死亡。根據《公眾衞生及市政條例》規定，所有在香港出售的食物，不論進口或本地生產，必須適合供人食用。若觸犯有關法例，一經定罪，最高可被判罰款5萬港元及監禁6個月。