美食博覽周日人流增 展商嘆顧客消費審慎 熟食檔「企硬」不降價

一連多日的美味盛宴迎來尾聲，美食博覽將於明日(17日)閉幕。適逢今日(16日)周日，會場內人頭湧湧，惟人流未有完全轉化為「真金白銀」。不少參展商坦言，市民消費趨向極度審慎，熟食檔銷情更低於預期高達兩成。有展商無奈指顧客思考時間明顯拉長，需加倍工夫解說及提供試食促銷；惟有熟食檔主堅持「企硬」不降價，直言若一路減價「明年就不用做」。 美食博覽會場今日擠得水泄不通，入場市民目的截然不同。有市民約於昨晨10時許入場，坦言今次主要為品嘗美食，試了一款48港元的佛跳牆，認為用料充足且價格合理。市民周小姐則滿載而歸，今早9時許與家人抵達，豪花逾千元購入保健品、牛奶、急凍食品及年糕等，更笑言因收穫豐富要考慮「叫車」離開。 市民花錢手緊，令熟食檔首當其衝。有十多年擺檔經驗的熟食檔主郭先生指，雖然人流持續，但整體銷情較預期有10%至20%落差，同行普遍亦有同感。雖然生意放緩，但他強調不會在展期末段減價促銷，認為目前的價格已較去年整體下調約一成，未來寧願開發新產品應對市場變化。除熟食檔外，有主打日式食品的零售商表示，今年由主打零食轉為以健康產品為核心，其中希臘橄欖油成為最暢銷產品，已清貨100箱。她指顧客平均消費多落在60至120港元，且消費確實更謹慎，思考時間加長。