茶文化｜大學調查：逾7成半受訪青年定期飲用中國茶 普洱最受歡迎

茶是中國傳統文化的重要部分，有調查發現，超過7成半的受訪青年定期飲用中國茶，有超過4成青年每月飲中國茶至少5次。有趣的是，有近半數受訪者將加入糖、花香或奶茶的調味茶視為茶類。四分之一受訪者每月飲用11次中國茶嶺南大學在去年3至7月，透過問卷訪問488名12至39歲的本港青年，了解他們對中國茶的飲品認識和飲用習慣。結果發現，有76.2%受訪者有定期飲用中國茶，33.8%每月飲用1至4次、17%每月飲用5至10次，另外，有25.4%受訪者每月至少飲用11次中國茶，而每月飲用至少11次咖啡、樽裝或包裝果汁的人數，只有17.5%，每月飲用11次珍珠奶茶、水果茶等特飲的次數，亦只有10.8%。茶類偏好方面，最受歡迎的是普洱，65%受訪者表示是慣常飲用的茶類，慣常飲用鐵觀音和香片的人數，則分別佔49%和31%。值得留意的是，有49%受訪者表示加入糖、花香或奶茶的調味茶是慣常飲用的茶類，大學認為，反映傳統茶類和新式茶飲的界線日趨模糊。當被問及茶類選擇受誰影響，39.7%受訪者表示父母有「很大」及「較多」影響力，而朋友的影響力及社交媒體的影響力僅約一成。至於受訪者飲茶的原因，55%人表示因為香氣，有47%表示因為家庭習慣。大學建議透過學界設計跨代共融活動推動中國茶文化至於對茶的認識，有34.1%人表示對茶的健康作用「完全不認識」或僅「有聽說過」；44.2%受訪者表示「完全不認識」或僅「有聽說過」中國茶藝的沖泡技巧。嶺南大學亞太老年學研究中心總監陳澤群表示，調查反映本港青年對茶的健康作用及沖泡技藝的認知明顯不足。他表示，推廣茶文化有助向年輕一代傳承中華文化的內涵，而研究反映父母對青年飲茶習慣具有顯著影響力，中小學及文化團體應設計跨代共融活動，鼓勵父母與子女一同學習中國茶文化，加強向青年傳遞中國茶的文化底蘊。陳澤群又認為，教育界可藉「調味茶」作為切入點，加強公眾對純茶與含糖調味茶的分辨能力，鼓勵他們減少對含糖飲料的依賴，長遠有助提升健康飲食的意識。 HKET App已全面升級，TOPick為大家推出一系列親子、健康、娛樂、港聞及休閒生活資訊及影片。立即下載︰https://onelink.to/f92q4m追蹤TOPick WhatsApp頻道睇最新資訊︰http://tinyurl.com/3dtnw8f5