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    石塘咀食肆自製食用冰塊大腸菌超標 食安中心籲停售含冰凍飲

    來源 : 星島 更新 : 2022-08-05 19:55
    食安中心今日(5日)公布,一個食用冰塊樣本含大腸菌群含量超出《食品微生物含量指引》 標準 ,中心正跟進事件。 中心發言人表示,中心透過恆常食物監測計劃,從石塘咀一間食肆抽取在其處所自製的食用冰塊樣本作檢測。結果顯示,樣本的大腸菌群含量為每100毫升150個菌落形成單位。 根據《指引》,零售點的散裝食用冰大腸菌群含量準則為每100毫升樣本少於100個菌落形成單位。大腸菌群含量超出《指引》準則表示在製冰期間或處理冰塊時,衞生條件欠佳或沒有注重衞生,但並不表示會引起食物中毒。 發言人又指,已知會有關食肆上述違規事項,並指示其暫停出售含有冰塊的凍飲,亦已派員巡查該食肆,向食肆負責人和員工作出食物安全和衞生教育,並要求該食肆檢視和改善生產流程及進行徹底清潔和消毒。 中心呼籲業界應遵循《在食肆製造和處理冰塊的衞生指引》,在處理冰塊時採取良好的衞生規範。中心會繼續跟進事件和採取適當行動,以保障食物安全和市民健康。調查仍然繼續。 星島新聞集團慶回歸25周年專題網站,請即瀏覽  立即下載 | 全新《星島頭條》APP :https://bit.ly/3yLrgYZ
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    石塘咀食肆自製食用冰塊大腸菌超標 食安中心籲停售含冰凍飲




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    更新時間 : 2025-07-10 17:20:22