大家樂石塘咀分店冰塊大腸菌含量超標 凍飲須暫停出售

食物環境衞生署食物安全中心今日(5日)公布，中心在抽取連鎖食肆大家樂位於石塘咀一間分店中的自製食用冰塊樣本檢測後，發現其大腸菌群含量超標，達每100毫升150個菌落形成單位，超出《食品微生物含量指引》標準。當局目前已知會有關食肆上述違規事項，並指示其暫停出售含有冰塊的凍飲，中心正繼續跟進調查事件。 中心指，有關《指引》要求零售點的散裝食用冰，每100毫升樣本少於100個菌落形成單位。大腸菌群含量超出準則，即顯示在製冰期間或處理冰塊時，衞生條件欠佳或沒有注重衞生，但不一定會引起食物中毒。中心續稱，已派員巡查該食肆，並向食肆負責人和員工作出食物安全和衞生教育，及要求該食肆檢視和改善生產流程及進行徹底清潔和消毒。