石塘咀一食肆冰塊大腸菌群量超標　停售含冰凍飲

食物安全中心從石塘咀一間食肆抽取自製的食用冰塊檢測，發現大腸菌群含量超出《食品微生物含量指引》標準，達到每100毫升有150個菌落形成單位，表示在製冰期間或處理冰塊時，衛生條件欠佳或沒有注重衛生，但並不表示會引起食物中毒。中心已指示有關食肆暫停出售含有冰塊的凍飲，並要求食肆檢視和改善生產流程及徹底清潔消毒。根據《食品微生物含量指引》，零售點的散裝食用冰大腸菌群含量準則，為每100毫升樣本少於100個菌落形成單位。