通街生曬臘肉 「塵皮味」隨時一鑊熟

冷鋒殺到又是吃臘味煲仔飯的最佳時節，本報之前抽查市面上多個臘腸和膶腸樣本，結果發現所有樣本的鉛、鎘、水銀等重金屬全部超標；但談到「食安」問題，除了食品的成分，「製作過程」同樣值得關注。 網傳一張在黃大仙鬧市拍攝的照片，懷疑有街坊將臘肉高高掛在馬路邊一個交通燈背面晾曬，有網民嘲諷是「塵皮味」、「煙薰零舍有風味」。亦有網民批評有關行為是「公器私用」，又指上述地點「生曬臘肉」已經不是第一天出現，加上附近有不少食肆，擔心會不會有人用這些臘肉奉客。 事實上，隨處曬臘肉的「奇景」並非黃大仙獨有。有網民上載一段建築地盤內棚架的影片，赫然發現掛有多串臘腸和臘肉，有網民說笑指「地方愈高，空氣愈薄，這就叫『薄氣慢醃』」，還說風味可媲美18個月風乾的金華火腿，大讚是「地盤的美食家」。不過，亦有網民質疑，這是住在地盤內的外勞所為，認為這是他們的「傳統」，大家應該「包容」一下。