香港餐飲展與亞洲零售博覽開鑼 主辦方料吸引約八千名全球商務客

香港餐飲展與亞洲零售論壇暨博覽會，即日起一連三天在會展舉行，展出不同餐飲產品及零售方案。選擇心儀組合的水果杯，放進自動攪拌機，只消一分半鐘，一杯涼透心的沙冰就完成。參展商孔先生說：「最早期其實是日本一間大型便利店引入這個產品，今年已經延伸至新加坡、印尼、泰國、內地的便利店。除了健康它亦有一個體驗，可以自己製作。」這間展商就主打餐飲人工智能(AI)，提升營運效率。例如這部炒餸機，附有模擬人手翻炒等多種功能。參展商黃女士指出：「一般來說現在很多時候，樓面未必有足夠人手，主要可補充相關位置，不足夠人手的崗位，在內地應用範疇已很廣泛。」這些創新營運系統，都可以在香港餐飲展與亞洲零售論壇暨博覽會上看到。有售賣茶葉的本地展商認為，本港零售市況近年持續低迷，業界及政府都需要破局求變。參展商林先生稱：「因為少了遊客，本地人消費去了內地，希望政府可以做傳統本地市場消費，例如夜市、大笪地，令本地市民留港消費，再影響回國外遊客來消費，好像新加坡。」一連三日的展覽，有逾100家參展商參與。主辦方期望，可促進本地餐飲與零售業的聯動合作，預計可吸引約8,000名世界各地商務客到場。主辦方高級項目總監李佩儀表示：「來參展或參觀的都是高消費客戶。曾經有客戶在展覽找到不同客戶，找到更大的生意，及後需要請更多人手。展覽業不單是這幾天，展覽之後的效應，協同效應、連鎖效應，可以帶動整個業界、整個香港。」主辦方又期望，本港長遠可多舉辦這類型商貿展覽，吸引更多高端商貿客訪港，促進本港經濟。