飲食零售｜陳茂波：香港鬥平未必是出路 籲業界創新：「你可以Espresso加橙汁」

【陳茂波/北上消費潮/零售飲食市道】港人及旅客消費模式轉變下，財政司司長陳茂波坦言本港飲食、零售業受壓，認為鬥平未必是出路，提醒現時消費者重視體驗、服務，鼓勵業界勇於創新，以咖啡市場為例，「你可以Espresso加橙汁。」而政府會多方面支援中小企，提供唞氣空間。陳茂波建議經營者考慮如何創新 善用科技陳茂波接受本報訪問時坦言，現時經濟結構較受壓的，是消費。港人北上消費潮持續，不少人重視性價比，陳茂波則認為，香港鬥平未必是出路，指香港和內地的經營成本不一樣。若不鬥平又該如何？陳認為要考慮三方面，一則要考慮現時消費者重視體驗、服務、喜歡嘗試新事物，建議經營者考慮如何創新，舉例現時咖啡市場已出現很多不同變化，「你可以Espresso加橙汁，內地就Latte加茅台。」譬如我今天見到有個同事買了一杯咖啡溝橙汁，真的有人會想試試不同的體驗，如果你不試就不成功，所以我們相信創新會帶來機會。另外，要善用科技，他認為科技未來一定是出路，有助提升效率等。第三則要緊貼消費者興趣，了解甚麼才可以打動他，他不點名提到最近受追捧的「Labubu」，認為可帶來啟示。 ▼點擊圖片放大