新鮮牛肉樣本驗出二氧化硫 元朗大橋街市攤檔涉違規

元朗大橋街市一攤檔有新鮮牛肉樣本檢出不可在新鮮肉類中使用的防腐劑二氧化硫，食物環境衞生署食物安全中心今日(5日)表示，透過恒常食物監測計劃，從該攤檔檢取一個新鮮牛肉樣本進行化驗，結果顯示樣本含百萬分之785的二氧化硫。食安中心正與涉事街市攤檔跟進有關違規事項。 二氧化硫是一種防腐劑，可用於乾菜、乾果、醃菜和鹽醃的魚製品等不同種類的食物。二氧化硫可溶於水中，清洗和烹煮可除去食物中大部分二氧化硫。不過，對二氧化硫有過敏反應的人，在食用後可能會出現氣喘、頭痛或惡心等徵狀。根據《食物內防腐劑規例》，在新鮮及冰鮮肉類中添加二氧化硫屬違法，最高可判罰款5萬港元及監禁6個月。