吞嚥困難｜美心推鮑魚盆菜、壽桃包軟餐 91歲伯伯試食鮑魚讚「有80分」

本港不少長者受吞嚥困難影響，外出用膳選擇有限。有餐飲集團推出多款新軟餐，包括「一人份鮑魚海參盆菜」及「雙喜壽桃包」，並擴展至連鎖餐廳及私營醫院供應，冀長者於不同場景下，亦能享用色香味及營養俱全的照護食。美心集團去年推出軟餐品牌「軟心膳」，包括點心拼盤及西式套餐，集團今（12日）聯同社聯舉行「萬歲飲茶」活動時宣布，將進一步擴展「軟心膳」系列，新增「一人份鮑魚海參盆菜」及「雙喜壽桃包」等菜式，並陸續推展至美心部分的旗下餐廳及浸信會醫院，另正與醫管局聯繫，計劃將「軟心膳」推展至由集團營運的公立醫院餐廳。患有吞嚥困難的91歲趙伯伯出席今日活動，率先試食軟餐鮑魚。他認為味道與真正鮑魚相若，「有80分」。趙伯伯表示，因無力咀嚼，已有一段時間未有吃鮑魚，甚至未能外出用膳，今次能再次感受到鮑魚味道感到滿足，希望將來可推出蝦及叉燒包等軟餐。 ▼點擊圖片放大