漁護署再培育失傳多年花腰仔 市民可用蔬菜統營處手機程式訂購
來源 : TVB
更新 : 2022-08-18 21:49
本港早年都有農田種米,一種本地出產、叫「花腰仔」的米已經失傳多年,最近漁護署成功再培育並推出市面。
這些長橢圓形、外殼呈啡紅色的就是成功復育的稻米「花腰仔」。
在五、六十年代,「花腰仔」曾在元朗錦田一帶盛產,但隨著外地米輸入,逐漸無人種。
漁護署2019年從種子銀行取得本地稻米品種,經過栽培使「花腰仔」再在香港出現。
漁農業諮詢委員會主席林世豪表示:「我從小已聽過花腰仔的名字和它特別的口感,對我而言,吃一口花腰仔可吃回香港的歷史,我個人覺得有呍呢拿的香味,比東南亞的香米更有粒口、嚼口和飯味,這真是香港人的寶物。」
有份參與復育計劃的中大香港種子技術及教育中心,亦以生物科技將不同品種水稻作基因對比,成功繪製「花腰仔」的基因身份證,有助日後核實其獨特品種。
中大香港種子技術及教育中心科學教授林漢明說:「今次主要用這些技術幫香港水稻驗明正身,最終如何決定身份,是那些水稻帶有的基因,如我們找到特殊序列,同世界上其他水稻不同就可做基因身份證,辨別它是香港水稻。」
這些售78元的「花腰仔」有125克,大約可煮成一至兩碗飯。
蔬菜統營處解釋,因「花腰仔」是稀有品種,加上受近月天氣影響,定價也會較進取。
若市民要訂購今年七月收割的「花腰仔」,只可透過蔬菜統營處的手機應用程式訂購,暫時未有其他分銷點。
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漁護署再培育失傳多年花腰仔 市民可用蔬菜統營處手機程式訂購
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